För cirka 300 år sedan levde en Shaolin-nunna vid namn Ng Mui, en mästare i “Weng Chun Bak Hok Pai” eller “White Crane”-Kung Fu-stilen från Weng Chun-regionen i Fujian-provinsen. Hon, tillsammans med flera andra Shaolin-munkar, förföljdes av sändebud från Qingdynastins härskare. Efter att ha flytt från Fujian sökte nunnan och hennes följeslagare skydd i södra Kina och bosatte sig nära gränserna mellan Yunnan och Sichuan.
Ng Mui tog sin tillflykt i ”Bak Hok Koon” eller ”White Crane-templet” i Leung-bergen, där hon senare tog emot några utvalda elever. Som en passionerad Kung Fu-expert sökte hon ständigt att förbättra och förfina de kampsportstekniker hon redan bemästrat, trots att hon redan ansågs vara en av de främsta Kung Fu-utövarna under sin tid.
Under sin tid i denna nya region observerade Ng Mui att de lokala Kung Fu-stilarna var mer innovativa och praktiska än de traditionella. Hon började reformera de gamla metoderna, integrerade nya tekniker och utvecklade slutligen ett helt nytt kampsystem.
Ng Mui förde vidare all sin kunskap till Yim Wing Tsun, hennes mest avancerade och älskade elev. Yim Wing Tsun gifte sig senare med Leung Bok Chau, en salt-handlare från Guangdong. Hon lärde honom allt hon hade fått från Ng Mui, och tillsammans ägnade de sig åt att förfina och fullända denna kampsport.
Leung Bok Chau förde senare vidare sin kunskap till örtmedicinaren Leung Lan Kwai. Eftersom det nya systemet ännu inte hade något officiellt namn, bestämde Leung Bok Chau att namnge det till ära för sin hustru och kallade det Wing Tsun Kuen.
Leung Lan Kwai var mycket kräsen och hade endast två lärlingar under sitt liv. Den ena lärde sig endast några få knuttekniker medan den andra, Wong Wah Bo, behärskade hela hans undervisning. Wong Wah Bo var operaskådespelare. På den tiden reste operasällskap ofta längs floder för att uppträda på olika platser. Alla skådespelare, arbetare och utrustning färdades i en rödmålad junkbåt, som blev deras symbol.
Många av skådespelarna i den ”röda junken” hade behärskat de kampsportstekniker som krävdes för deras föreställningar. Leung Yee Tai, en sjöman, arbetade tillsammans med Wong Wah Bo. Med tiden upptäckte Wong Wah Bo att Leung Yee Tai var en riktig expert på långkäppskamp. Tekniken för långkäpp lärdes ut till honom av den buddhistiske munken Chi Sin, en lärjunge till Ng Mui, som hade flytt med henne från Shaolin-klostret. Chi Sin förde vidare tekniken till Leung Yee Tai.
Wong Wah Bo och Leung Yee Tai insåg fördelarna med varandras tekniker och bestämde sig för att dela sin kunskap. Tillsammans förbättrade och modifierade de långkäppstekniken och anpassade den till Wing Tsun-systemet. Så kom Six and a Half Point-staven till Wing Tsun och Leung Yee Tai blev Wing Tsuns efterträdare.
Elevgraderingssystem
En Wing Tsun-instruktör, klubbledare och deras färdigheter definieras av strikta kriterier. Dessa standarder är upprättade för att förhindra bedragare och impostorer från att skada det goda ryktet för International Wing Tsun Association (IWTA) och kampsporten i sig.
Elevstadiet består av tolv elevgrader från nybörjare till avancerad.
Varje av de 12 elevgraderna representeras av en färgad plommonblomsemblem.
En fighter som har slutfört den sista elevnivån blir mästare. Mästarna har också 12 nivåer, uppdelade i tre stadier.
Mästarsystem
Teknisk nivå Från första till fjärde mästarnivå. Mästarna på denna nivå lär sig grundläggande tekniker, därför kallas de tekniker. Fighters som når denna nivå kan Wing Tsun-tekniker och kan tillämpa dem, men ännu inte med fullständig perfektion.
Praktisk nivå Från femte till åttonde mästarnivå. Mästarna på denna nivå deltar i standard praktiska och avancerade kampsessioner. Wing Tsun-utövare som når dessa nivåer kallas praktiker. De tillämpar WT-tekniker skickligt och deras slag är mycket kraftfulla. Ju högre praktiker, desto mer förstår de Wing Tsun. De studerar också teorier från andra kampsporter och får genom jämförelser en djupare förståelse för sitt eget system.
Utbildningsnivå Från nionde till tolfte mästarnivå. Personer på denna nivå förstår alla teorier i Wing Tsun och andra kampsporter. De har djup kunskap om Wing Tsun-systemet och kan förklara alla teoretiska aspekter samt analysera styrkor och svagheter i olika teorier. Mästarna på denna nivå måste kunna integrera teorier och logiskt och filosofiskt förklara inte bara Wing Tsun utan också andra kampsporter.